Blanc de poulet citronnelle gingembre

Eplucher le gingembre, l'oignon et l'aïl.

Couper en tranches la citronnelle, et émincer oignon, aïl et gingembre. Tout mélanger sauf la crème fraîche, saler et poivrer au goût et laisser mariner au moins 1 heure (on peut laisser 24 heures).

Mettre dans une poêle sans ajouter d'huile, laisser dorer quelques minutes en retournant de temps en temps, puis ajouter 1/2 verre d'eau et cuire doucement 15 à 20 minutes, en rajoutant de l'eau si nécessaire.

A la fin de la cuisson, couper le feu et ajouter la crème fraîche.

Servir avec du riz, ou mieux, avec de la purée de pomme de terre mélangée à un peu de fromage râpé.