Chapelure aillée, ou autre

Pour paner, saupoudrer sur un gratin, sur des tompates au four, sur une assiette de pâtes, sur toutes les salades....

Faire griller les tranches de pain à sec dans une poêle.

Laisser tièdir, bien frotter d'aïl les 2 faces.

Passer au mixer. Si la chapelure n'est pas tout à fait assez sèche, la mettre dans la poêle et remettre à griller un moment en surveillant.

On peut huiler le pain, ou le griller dans l'huile, mais je préfère nature.

On peut griller le pain puis le mixer avec : du basilic séché (au MO, recette ici), des tomates séchées, du persil ou du céleri séchés, des herbes de provence et autres selon vos goûts. Ou même de la cannelle.... Pour le sucré.

C'est très bon, et ça donne un petit croquant très agréable.