Chocolats de Noël fourrés praliné

Faire une pâte de praliné selon ma recette précédente.

http://www.lesfoodies.com/domibra/recette/pate-de-pralinine

Faire fondre le chocolat au bain-marie et avec une petite cuillère puis un doigt, en couvrir l'intérieur des moules à chocolat ou des caissettes en papier.

Dès que le chocolat est froid, y verser de la pâte de pralin encore coulante.

En laissant 1 à 2 millimètres libres pour pouvoir ensuite faire le fond.

Dès que la pâte de praliné est presque dure, refaire fondre du chocolat et verser un peu par-dessus le praliné pour fermer le bonbon de chocolat.

Laisser bien refroidir avant de démouler. Ça se démoule très facilement avec les moules en silicone. Si on utilise des caissettes en papier : dès que la "coque" de chocolat du début est froide : retirer le papier en s'aidant de la pointe d'un couteau si nécessaire.

Voici le moule que j'ai utilisé :

Mon index donne la hauteur du moule.

Dégustez mes amies, Monsieur Range-Tout a bien rangé mon essai dans son estomac !