Croustades sucrées aux pommes

Préchauffer le four à 200° haut et bas.

Laver, éplucher les pommes, les émincer dans la pôele où on a fait fondre un peu de beurre. Mettre à cuire avec un couvercle, en surveillant bien.

Fariner le plan de travail, étaler au rouleau la pâte feuilletée non cuite, (pour moi, achetée chez le pâtissier), et découper 2 cercles de la taille que vous désirez, ici 2 cercles assez grands pour que chacun fasse une croustade suffisante pour un dessert.

Piquer ces "fonds" à la fourchette pour que ça ne monte pas à la cuisson.

Ne pas laisser trop cuire les pommes, les saupoudrer de sucre roux et laisser caraméliser un peu à feu vif.

Dès que le four est chaud, répartir les morceaux de pommes sur les pâtes, ne pas hésiter à bien remplir.

Saupoudrer de poudre d'amande (pléonasme...) et mettre sur la plaque au milieu du four pour environ 30 minutes : ça dépend des fours.

 

Vite fait et délicieux.