Cuisses de poulet légumes en vert

Ici, au marché, c'est le temps des fèves fraîches et de l'ail vert.

Laver courgettes et feuilles de blettes. Couper les courgettes en cubes, la blette en émincé, ainsi que l'oignon.

Enlever la peau du poulet, couper les cuisses en 2, éplucher l'ail, mettre de l'huile d'olive dans la poêle.

Faire revenir un peu l'oignon, ajouter les morceaux de cuisses, saler, poivrer. Pendant que ça revient, ajouter l'ail coupé en rondelles ou écrasé, la blette et les fèves vertes. Bien remuer, ajouter 1/2 verre d'eau, couvrir.

Laisser cuire 15 mn. Ajouter la courgette et un soupçon d'eau si nécessaire. Cuire encore 5 à 10 mn, juste le temps que la courgette soit cuite mais pas molle. Goûter une fève, elle doit être juste cuite, et tendre.

Servir.

Et en dessert : des fraises.