Déco de légumes pour apéritif ou buffet

http://www.youtube.com/watch?v=OuH2hMwMIrs ici, pour faire les "fleurs" en concombre comme j'ai déjà mis.

La même technique sert à faire les fleurs en tomate ou en orenge ou en citron. Pour moi : concombre et tomate, j'ai mis dans le colorant les "tombées" des nénuphars en oignon et je les ai parsemés sur des rondelles de poivron pour faire "pétales tombés".

Les oignons nénuphars sont posés sur des rondelles de poivron. Le nénuphar jaune pâle est un oigon trempé dans de l'eau + du curcuma. Il faut le laisser plus longtemps que dans du colorant artificiel. Le 3° est trempé dans un mélange colorant rouge+curcuma, mais la couleur orange serait plus belle avec du colorant artificiel.

http://www.lesfoodies.com/domibra/recette/oignon-en-nenuphar-rose ici pour les oignons-fleurs. J'ai pour cet apéritif utilisé des oignons plus petits, qui sont un peu plus difficiles à manipuler, mais l'ensemble rend bien. Ces 3 oignons (ou plus) peuvent faire un chemin de table. Et bien sûr, on peut les manger.






3-4 Minutes par oignon, 3-4 minutes par fleur de concombre ou de tomate. C'est très vite fait, et c'est très joli.