Gâteau mixte courge-semoule

Fan de courge et fan de semoule, je ne pouvais pas ne pas le faire.

Couper la courge en cubes et la cuire à la vapeur. Laisser égoutter et refroidir dans une passoire.

Préchauffer le four à 175-180 °, en haut et en bas.

Porter le lait à ébullition, baisser le feu, verser la semoule en pluie en remuant bien au fouet, couper le feu dès qu'elle est épaisse, c'est-à-dire presque tout de suite.

Ecraser la courge avec l'écrase-purée dans la passoire. Mettre la pulpe obtenue dans la semoule, ajouter le sucre, la vanille, bien remuer, ajouter les oeufs et bien mélanger.

Dans un moule à gâteau pas trop haut, faire un caramel avec les 3 càs de sucre, un peu foncé mais pas trop, et couvrir les bords du moule en le penchant et le faisant tourner.

Verser de suite la préparation courge-semoule dans le moule et enfourner pour 30 mn. Passer un couteau au milieu, s'il ressort sec, c'est cuit, sinon poursuiver la cuisson par tranches de 10 mn en la vérifiant.

Laisser refroidir dans le four porte entr'ouverte. Ce gâteau peut se démouler si on passe la queue d'une petite cuillère en plastique entre le moule et le bord du gâteau (pour ne pas abîmer le revêtement du moule).

C'est un délice vite fait !

Ici, il est côté caramel. Et déjà entamé !