Glace aux fruits rouges avec ou sans sorbetière

Temps de préparation: 45 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1/2 Litre de crème anglaise 500 Gr de fraises 500 Gr de mûres noires Des cerises séchées Des myrtilles séchées 1 Pot de crème fraîche dure 1 Yaourt à boire à la fraise Du sucre en poudre au goût.

Préparation:

Mettre les fruits séchés dans la crème anglaise encore chaude et la laisser refroidir. Laver les mûres (ici, des mûres de mûriers mais c'est aussi bon avec des mûres de ronce).

Mixer les mûres et exprimer le jus à travers un chinois, ou comme moi à travers un linge fin.

Mélanger le jus à la crème anglaise. Laver et équeuter les fraises.

Mixer les fraises, ajouter au mélange précédent. Mélanger la crème fraîche au yaourt à boire et mélanger avec le reste. Goûter et rectifier le sucre si nécessaire.

Sorbetter ou mettre au congélateur dans les récipients de votre choix, et remuer toutes les demi-heures pour avoir une congélation uniforme. Mettre 1/2 heure au frigidaire avant de servir. Cela donne une glace à mi chemin entre la crème glacée et le sorbet car il y a beaucoup de fruits.