Glace aux petits beurres

C'est un tiramisu aux petits beurre qu'on découpe et congèle : cela donne des parts glacées à manger à la main.

Tapisser un plat de petits beurre nature (1° couche). Cette couche permet au gâteau de ne pas coller au fond du plat.

Faire du café fort, laisser légèrement refroidir (sinon les biscuits vont "fondre" dans le café trop chaud), tremper des petits beurre 1 par 1 dans le café et les poser sur la 1° couche, cela fait la 2° couche.

Mélanger : petits suisses, crème fraîche quantité selon le goût, sucre au goût, quelques gouttes d'extrait d'amande amère ou 4-5 cuillères à soupe de sirop d'orgeat. Mettre une couche sur les petits beurre (la moitié du mélange). (3° couche). J'ai parsemé cette couche de lamelles d'amandes mais c'est facultatif.

Poser dessus 1 à 2 couches de petits beurre trempés dans du café fort (4° couche).

Terminer en mettant le reste du mélange petits suisses-crème fraîche.

Mettre plusieurs heures au frigo, découper des parts, mettre le plat au congélateur jusqu'à ce que tout soit congelé.

Sortir chaque part, l'envelopper dans du papier alu, remettre au congélateur. Sortir chaque part 5 minutes avant de consommer.