Gratin de courge de ma grand'mère

1 kg de courge bien colorée, 3 oeufs, 150 gr de sucre (ou plus selon le goût), 1 sachet de sucre vanillé.(Facultatif : 2 cuillers à soupe de beurre).

Laver, peler, épépiner et couper la courge en gros dés. La faire cuire à la vapeur.

Pendant ce temps, préchauffer le four à 200 degrés.

Ecraser la courge cuite dans un saladier, ajouter le beurre (facultatif), le sucre et le sucre vanillé, puis les oeufs entiers et bien mélanger.

Mettre dans un plat à four et cuire jusqu'à ce que cela soit gratiné sur les bords.

Servir tiède ou froid en dessert.