Petits noeuds en peau de pamplemousse

Tant pour tant : autant de grammes d'eau que de grammes de sucre.

On peut faire la même chose avec les peaux d'oranges ou de citron.

(Si, au bout d'un moment, il n'y a pas assez de liquide, remettre tant pour tant eau-sucre).

Pas plus longtemps pour les garder souples.

Et décorer chocolats et gâteaux.

On peut aussi découper des cercles, étoiles et autres et ensuite les faire confire. Plus on cuit dans le sirop, plus les peaux confites seront dures.

 

Ici, décor de chocolats blancs fourrés aux crêpes dentelles + marmelade d'oranges amères.

Je prépare mon déjeuner d'amis de Dimanche.