Petits poivrons ronds farcis sur lit de petits légumes

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

4 Petits poivrons ronds, Viande hâchée, Mie de pain ou chapelure, Persil, Aïl, Oignon blanc et oignon vert, Petits légumes de votre choix (ici : mélange pour wok),1 Càc de beurre ou margarine, 1Càs + 1 càc d'huile d'olive, Sel, Poivre, 1 Bouillon de légumes.

Préparation:

Quand on aime les légumes, on ne compte pas la quantité !

Mélanger la viande hâchée (équivalent d'un gros steak par personne) avec : sel, poivre, mie de pain ou chapelure mouillée au lait (à peu près autant que de viande), persil, oignon blanc.

Dans la casserole, mettre 1 càs d'huile d'olive et une grosse poignée d'oignon vert coupé en lamelles et y poser les poivrons farcis. Cuire 40 minutes à feu très doux pour bien cuire la viande hâchée qui cuit plus lentement que sous une autre forme.

Ne pas saler car le bouillon est déjà salé. Ne pas trop cuire, laisser les légumes un peu croquants.

Pour les 2 préparations : surveiller le liquide et ajouter 1 à 2 càs d'eau si nécessaire.

Parsemer de persil pour la couleur et le vitamine C.