Plat rapide, anti-cholestérol et fonds de frigo

Inspirée d'une recette de Eglantine (merci églantine), cette recette prend 1/4 d'heure à préparer, plus 1/4 d'heure au four si on veut.

Il suffit de s'organiser.

Si vous gratinez au four : allumer le four à 200° en haut et en bas.

Mettre un peu d'eau légèrement salée à bouillir (assez pour pocher la courgette).

Surveiller le pain et retourner les tranches pour les griller de l'autre côté. Réserver.

Faire la béchamel, tout en surveillant la cuisson de la courgette : la garder un peu croquante. Dès qu'elle est cuite, mettre dans une passoire.

Je sais : la béchamel à l'huile d'olive, ça n'existe pas. Mais quand on a du cholestérol, on s'adapte. Je fais la béchamel à l'huile d'olive depuis plusieurs années, c'est très bon, et bizarement, ça n'a pas le goût d'huile d'olive.

Pour les quantités, je ne sais pas, je fais toujours au pif. Voici le lien pour toutes les recettes de béchamel : cliquer ici. Si vous voulez absolument la faire au beurre, en mettre juste un peu, et ne pas mettre de fromage râpé. Il faut choisir.

Si vous avez fait des grumeaux avec la béchamel : commencer par la battre au fouet. Si pas suffisant : y aller carrément au mixer plongeant. C'est génial pour rattraper toutes les sauces.

J'ai mis du curry parce que je suis une fondue des épices, mais vous pouvez en mettre une autre, ou pas du tout. Faire la béchamel en quantité suffisante, et assez liquide car elle s'épaissira au four.

Garnir votre plat :