Poulet rôti au four palestinien

Couper chaque cuisse en 2. Mettre un peu d'huile d'olive puis les morceaux de poulet dans le four palestinien (casserole).

Saler, poivrer au goût.

Parsemer de thym et ajouter un verre d'eau.

Fermer la casserole, mettre le diffuseur puis le four sur le gaz (petit feu) en veillant à avoir le feu bien centré par rapport au trou central de la casserole, et cuire à feu vif 20-25 mn. Baisser le feu et laisser encore environ 15 mn, en surveillant l'eau : en rajouter un peu si nécessaire. Voici du bon poulet rôti sans four.