Pudding de pain aux abricots secs

Préparer le verre de thé et le verser sur les abricots secs coupés en petits morceaux.

Couper le pain en cubes, verser les sucres puis le lait chaud, mélanger un peu. (mon pudding est brun car j'ai mis du sucre roux).

Quand les abricots ont gonflé, verser le thé sur le pain : le pain doit être imbibé mais ne pas tremper dans le liquide. Si le mélange est trop sec, ajouter un peu de lait.

Mixer au mixer plongeant, plus ou moins selon le goût.

Ajouter les morceaux d'abricots, mélanger.

Huiler légèrement un plat à four, verser le pain et enfourner.

Régler le four sur 180° et le minuteur sur 30 à 35 minutes.

Démouler et faire refroidir sur grille.

Le must : déguster recouvert de crème anglaise ou de crème pâtissière à la vanille : une bonne louche sur une tranche de pudding.

Les enfants adorent en général. Cela fait un petit déjeuner (ou un goûter) qui "tient au ventre" !

Attention quand même : c'est très calorique.

On peut faire toutes les variantes qu'on peut imaginer, ou selon ce qu'on a dans les placards.

Le faire avec les enfants leur apprend à ne pas jeter et donc à utiliser les restes : notre génération est peut-être un peu pénible à ce sujet mais on nous a tellement appris à ne rien jeter ! Et je trouve cela très bien.