Râpée revisitée, cuisses de poulet fonds de placard

La Râpée se fait d'habitude avec seulement de la pomme de terre mais il me restait une petite courgette, alors...

Râper la pomme de terre (1 grosse pour 2 personnes) et la courgette.

Mélanger avec fromage râpé peu salé, poivre, et au goût un peu de sel. Ajouter l'oeuf et bien mélanger.

Mettre 2 càs d'huile d'olive dans la poêle, et laisser bien chauffer : le mélange doit être saisi. Tout au long de la cuisson, faire bouger la poêle à intervalle régulier pour décoler la Râpée qui a tendance à attacher.

Poulet :

Finalement, j'ai ajouté : du paprika doux, du gingembre frais et des champignons d'une boîte avec une partie du jus à la place de l'eau. J'enlève la peau du poulet car ils sont trop gras et la graisse se trouve sous la peau.

Mettre l'huile dans la poêle et y couper oignon et aïl, faire revenir doucement puis y mettre la cuisse de poulet coupée en 2. Saler, poivrer, saupoudrer de paprika doux, couper quelques rondelles de gingembre frais, ajouter les champignons (frais, si on en a, ce sera meilleur !! Mais mon plat est "fonds de placard") et une partie du jus de la boîte. Cuire environ 20 minutes en retournant la viande de temps en temps.

Servir la râpée et le poulet ensemble. Ce fut un délice !!! Pas cher, assez rapide et bon.

 

Les roses de mon jardin de france cet été.