Sirop de menthe sans conservateur ni colorant

Recette trouvée sur Télé Z, donnée par une lectrice.

Mettre dans une casserole l'eau et le sucre, porter à ébullition en remuant souvent pour bien dissoudre le sucre. Laisser bouillir 5 minutes et retirer du feu.

Laver la menthe, pas avant car la menthe lavée à l'avance sent le pipi de chat, la mettre dans le sirop, remuer un peu et laisser infuser une nuit.

Le lendemain, retirer la menthe, filtrer et mettre en bouteille.

Se conserve au frigo une quinzaine de jours.

Peut être utilisé pour faire des glaçons à mettre dans un grand verre d'eau, ou des sorbets à la menthe.