Tapas de cuisses de poulet

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

2 Cuisses de poulet sans la peau (ou 2 blancs) 2 À 3 càs d'huile d'olive 1/2 Oignon finement hâché 3 Gousses d'ail écrasées Zeste et jus d'1 citron 2 Càs de persil plat hâché Sel Poivre.

Préparation:

Recette tirée de ce livre :

Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive et cuire 5 mn. Ajouter l'ail et cuire 30 secondes.

Ajouter les lamelles de poulet et cuire 5 à 10 mn en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que tout soit légèrement doré et poulet tendre.

Ajouter la moitié du zeste de citron, mouiller avec le jus du citron et porter à ébullition. Racler le fond de la poêle avec une spatule en bois pour détacher les sucs.

Retirer la poêle du feu, incorporer le persil, saler et poivrer.

Servir immédiatement parsemé du reste du zeste de citron.

J'ai servi comme plat principal accompagné de légumes wok et champignons surgelés.