Tarte à l'oignon

Recette traditionnelle : Foncer la tôle à tarte avec la pâte, piquer celle-ci à la fourchette.

Chauffer le four à 180°.

Eplucher et couper les oignons très fins, faire chauffer l'huile dans la sauteuse, y mettre les oignons et les laisser fondre jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Saler, poivrer, saupoudrer de farine et recuire 2 minutes.

Y ajouter les 2 oeufs battus. Verser le tout sur la pâte et cuire 30 à 35 minutes. Manger chaud ou froid.

Ma recette : Préchauffer le four à 180°.

Etaler la pâte feuilletée en rectangle, couper 2 rectangles, replier les bords pour faire "tartelettes". Piquer à la fourchette et mettre au four 15 minutes.

Pêler et émincer les 2 oignons, les faire suer à la poêle avec l'huile, saupoudrer de farine, remuer, ajouter 1/2 verre d'eau, sel et poivre et laisser cuire tout doucement.

Quand les fonds de tarte sont à demi-cuits, les sortir du four. Mélanger 2 càs de fromage râpé aux oignons, et garnir les fonds de tarte.

Remettre au four jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée, et le dessus des oignons aussi.

Peut servir de plat complet, accompagné d'une salade.

Je suis très maladroite de mes mains, aussi mes ronds ne sont jamais ronds, les rectangles jamais rectangles. L'essentiel est que ce soit bon.

Cette tarte est un délice, et on ne pense pas trop à la faire. A cause de l'épluchage des oignons, je pense.