Variante de la baklawa

Après avoir fait une baklawa selon la recette http://www.lesfoodies.com/domibra/recette/variante-de-la-baklawa-rapide

Il me restait de la pâte et de la garniture aux amandes. J'ai donc fait ce qui me passait par la tête. Etendre la pâte très très fine.

Préchauffer le four à 180°.

Pour les paquets carrés : découper des carrés avec la forme sans fond carrée :

Mettre au centre 2 cuillères à café du mélange d'amandes, rabattre les 4 coins au centre et pincer ces coins pour bien fermer le paquet et le mettre dans une caissette en papier..

Pour les "tartelettes" : découper des cercles.

Mettre au centre 2 cuillères à café de mélange aux amandes et avec la main, refermer légèrement pour donner une forme de tartelette et la déposer dans une caissette en papier.

Cornets : découper des cercles comme précédemment, les refermer en cornet et remplir du mélange d'amandes. Mettre dans une caissette en papier.

Petits boudins : avec la toute fin de la pâte, faire des petits boudins, les rouler dans les amandes, plusieurs fois en les travaillant au fur et à mesure pour que les amandes pénètrent dans la pâte, et rouler dans les amandes une dernière fois. Mettre dans une caissette en papier.

Cuire 15 minutes environ, la pâte doit être assez cuite au-dessus sans être brûlée en-dessous. Sortir de suite du four.

Faire chauffer 50 g de miel avec 4 càc d'eau de fleur d'oranger, mélanger. Plonger les pâtisseries 1 à 1 dans le miel chaud et égoutter sur une grille.