Accras de morue

Pour la réalisation de cette recette, il vous faut :

500G de morue dessalée et émiettée.
250G de farine T55.
200 Ml de lait.
1 oeuf
1 Cc de bicarbonate de sodium.
1 Gousse d'ail.
2 Cs de ciboulette ciselée.
1 Carotte râpé.
1 Cc de piment d'Espelette de La Maison Petricorena

Huile pour la friture.

Mélangez dans un saladier, la farine avec le bicarbonate de sodium.
Ajoutez la carotte râpée, le lait, la gousse d'ail pressée, la ciboulette, le piment d'Espelette. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.
Ajoutez la morue et mélangez à nouveau la préparation.
Faites chauffer l'huile et incorporez l'équivalent d'1 cc de pâte. Laissez frire 4 à 5 min jusqu'à ce que les beignets de morue aient une belle coloration.
Egouttez sur papier saupalin et servir aussitôt.