Pour 4 personnes, il vous faut :3 blancs de poulet coupés en cubes2 cc de vinaigre balsamique10 cl de crème fraîche épaisse à 3%220g de cubes d'ananas frais1 cs d'huile d'olive1 oignon rouge1 cs de ciboule1 cc de mélange CajunSel de GuérandePoivre du moulin aux 5 baies
Faites revenir vos morceaux de poulet et l'oignon rouge émincé dans une poêle avec l'huile d'olive et ajoutez du sel et du poivre.
Une fois légèrement dorés, ajoutez le vinaigre balsamique et laissez cuire quelques min.
Introduire les morceaux d'ananas et continuez la cuisson quelques min.
Récupérez la sauce que vous mettez dans une casserole en y ajoutant la crème. Faites chauffer 2 min et stoppez le feu. Rectifiez l'assaisonnement.
Au moment de servir, disposez votre préparation à base de poulet dans des verrines puis parsemez d'un peu de ciboule, la sauce dans des petites cuillères et présentez le riz en cercle à mousse.
Publié par Doria - https://www.lesfoodies.com/doria