Pour les blinis : 260g de farine T55 1 cc de sel 2 oeufs 10g de sucre 240 ml de lait tiède écrémé 1 sachet de levure Briochin
Pour la garniture : 4 tranches de saumon fumé 1 pot de sauce à l'aneth (de chez Ikéa) Quelques brins d'aneth fraîche
Préparation:
Préparez tous les ingrédients. Dans un saladier, disposez la farine en fontaine. Ajoutez le sucre + le sel + la levure délayée dans le lait tiède + les jaunes d'oeufs. Mélangez au fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Montez les blancs en neige très ferme. Les incorporer délicatement à la préparation. Cuire dans une poêle anti-adhésive légèrement huilé en y versez peu de pâte afin d'obtenir de petits blinis. Laissez dorer et retournez à mi-cuisson. Retirez de la poêle et réservez au chaud. Découpez le saumon en petites lamelles et les disposer sur les blinis. Ajoutez 1 cc de sauce à l'aneth et un brin d'aneth.
Servez aussitôt.
Publié par Doria - https://www.lesfoodies.com/doria