Brioche au Lempn Curd

Pour sa réalisation, il vous faut :

100 ml de lait de soja au calcium
1/1 cc de sel
1 oeuf
50g de beurre
50g de sucre
270g de farine

6 Gr de levure Saf-Instant.

3 cs de Lemon Curd Regent's Park
Quelques grains de sucre perlé

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre indiqués dans votre Map jusqu'à la levure et programme pâte (1h20).
Un fois le programme terminé, étalez votre pâte sur un plan de travail fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
Étalez sur le dessus le lemon curd et roulez votre pâte sur elle-même afin d'obtenir un rouleau.
Coupez celui-ci en 5 tronçons que vous mettez dans un moule à cake.
Laissez monter pendant 1 heure près d'une source de chaleur et mettre un torchon propre sur le dessus.
Badigeonnez le dessus avec un peu d'eau sucrée et parsemez d'un peu de sucre perlé.
Enfournez à four chaud à 180°C pour 20 min de cuisson.
Laissez tiédir avant de démouler.

Si vous aimez mes recettes, retrouvez sur mon blog : La cuisine de Doria