Cake aux cerises confites

Pour la réalisation de ce cake, il vous faut :

3 oeufs
80G de beurre.
120G de crème fraîche légère.
90G de sucre Canne.
250G de farine.
1 Sachet de levure.
110G de cerises confites.

Dans un récipient, mélangez la farine avec la levure puis faire un puits.
Au centre de ce puits, mettre les oeufs, le beurre fondu, la crème et le sucre.
Bien remuez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et homogène.
Ajoutez les cerises confites et remuez délicatement.

Enfournez pour 40 min de cuisson à 180°C en mode gâteau de votre four.

Verdict : C'est le préféré de mes filles qui le trouve très moelleux. Les cerises confites sont excellentes !

Deux tranches de cake avec une bonne tasse de thé, de café ou de chocolat vous permet de tenir jusqu'au repas de midi sans avoir la fringale de 11h.

Mon blog de cuisine : La cuisine de Doria