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Cheesecake au citron
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Pour la pâte : 1 oeuf 250g de farine 50g de sucre 100g de beurre fondu Le zeste d'un 1/2 citron
Pour la garniture : 250g de ricotta 350g de fromage blanc 0% 100g de sucre Zeste d'un 1/2 citron 3 jaunes d'oeufs 5 blancs d'oeufs (il m'en restait 2 dans le frigo) 20g de maïzena
Préparation:
Pour préparer la pâte, mélangez tous les ingrédients dans un saladier afin d'obtenir une boule que vous laissez reposer pendant 2 heures au frigo recouvert d'un film plastique.
Dans un saladier, mélangez au fouet la ricotta + le fromage blanc + les jaunes d'oeufs + le sucre + le zeste + la farine. Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation.
Dans un moule à manqué, étalez la pâte à l'aide de votre paume de main et versez-y la préparation.
Enfournez pour 55 min de cuisson à 160°C.
Laissez refroidir et démoulez.
Dans un saladier, mélangez au fouet la ricotta + le fromage blanc + les jaunes d'oeufs + le sucre + le zeste + la farine. Montez les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation.
Dans un moule à manqué, étalez la pâte à l'aide de votre paume de main et versez-y la préparation.
Enfournez pour 55 min de cuisson à 160°C.
Laissez refroidir et démoulez.
Publié par Doria - https://www.lesfoodies.com/doria