Pour la pâte : 250g de farine 50g de sucre 100g de beurre fondu 1 oeuf //
Pour la garniture : 350g de ricotta 250g de fromage frais à 0% 90g de sucre en poudre 1 sucre vanillé Le zeste d'un citron 3 oeufs 20g de maïzena 20 fraises
Préparation:
Pour la préparation de la pâte : mélangez tous les ingrédients dans un saladier afin d'obtenir une boule que vous laissez reposer pendant 2 heures dans votre frigo recouvert d'un film plastique. Dans un saladier, mélangez au fouet (électrique pour moi) la ricotta + le fromage blanc + les jaunes d'oeufs + les sucres + le zeste de citron + la farine. Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation. Lavez et équeutez les fraises que vous coupez en deux. Dans un moule à manqué, étalé votre pâte à l'aide de votre paume de main et versez-y la moitié de la préparation. Étalez les fraises puis versez le reste de la préparation. Enfournez pour 1 heure de cuisson à 160°C. Laissez refroidir avant de le démouler.
Publié par Doria - https://www.lesfoodies.com/doria