Duo chocolat et fruits rouges

Commençons par la crème au chocolat. Dans un saladier, vous mélangez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre.
Dans une casserole, mettre les chocolats coupés en morceaux avec la crème et le lait. Faire fondre tout doucement sans cesser de remuer. Au moment de l'ébullition, ajoutez l'agar agar et continuer de remuer avec une spatule pendant 1 min. Stoppez le feu et mélangez peu à peu avec la préparation jaunes d'oeufs et sucre.
Versez cette préparation ainsi obtenue dans 8 verrines. Laissez refroidir et mettre au frigo.
Pendant ce temps, mettre les fruits rouges avec le sucre et l'eau dans une casserole que vous portez à ébullition et cuire pendant 20 min à feu doux. Ajoutez l'agar agar et continuez la cuisson 1 min sans cesser de remuer. Laissez légèrement tiédir et remplir vos verrines chocolatées. Mettre de nouveau au frigo.

Au moment de servir, coupez quelques litchis en petits dés que vous mettez sur le dessus de chaque verrine avec quelques fruits rouges.