Fettucini al nero seppia aux fruits de mer et tomates cocktails

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 16 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour réaliser ces Fettucini al nero seppia aux fruits de mer et tomates cocktails pour 4 personnes, il vous faut :250g de Fettucini al nero seppia20 belles tomates cocktails1 gousse d'ail1 cs de persil400g de fruits de merHuile d'oliveFleurs de sel au basilicPoivre du moulin aux 5 baiesUn peu de parmesan

Préparation:

Lavez délicatement vos tomates cocktails, les mettre dans un plat allant au four. Huilez, salez, poivrez légèrement vos tomates et les mettre au four pendant 10 min à 180°C.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cs d'huile d'olive. Ajoutez vos fruits de mer et la gousse d'ail écrasée pendant 2 à 4 min sans cesser de remuer. Salez et poivrez. Réservez au chaud.
Mettre un faitout d'eau sur feu vif et faites cuire vos Fettucini pendant 1 minute 30 (pas plus). Elles doivent rester "al dente". Les rincer à l'eau froide afin de stopper la cuisson à grande eau. Les remettre dans votre faitout et ajoutez 2 cs d'huile d'olive et bien mélanger délicatement. Rajoutez vos fruits de mer. Remettre sur feu doux quelques minutes tout en remuant.
Servir dans 4 assiettes et ajoutez 5 tomates cocktails pas personnes, un peu de parmesan, du persil. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.