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Filet mignon à la meldoise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2 filets mignons de porc de 300g4 cs de moutarde de Meaux1 cs d'huile d'olive200 ml de crème fraîche à 4%1 oignon
Préparation:
Badigeonnez copieusement les filets mignons avec la moutarde. Enveloppez-les dans du film alimentaire et laissez-les reposer 12 heures au frais, afin que la viande s'imprègne du parfum de la moutarde.
Épluchez et émincez l'oignon. Faites revenir les filets mignons dans une sauteuse contenant l'huile. Lorsque la viande est dorée, ajoutez l'oignon et laissez dorer quelques minutes.
Versez 150 ml d'eau et poursuivez la cuisson 30 min à couvert et à feu doux. Dès que les filets sont cuits, dressez-les sur un plat de service ou dans chaque assiette. Déglacez la sauce avec la crème fraîche et nappez-en la viande.
Les filets mignons sont délicieux accompagnés d'un mélange de pâtes aux épinards et pâtes aux orties que vous trouvez dans les magasins Bio.
Épluchez et émincez l'oignon. Faites revenir les filets mignons dans une sauteuse contenant l'huile. Lorsque la viande est dorée, ajoutez l'oignon et laissez dorer quelques minutes.
Versez 150 ml d'eau et poursuivez la cuisson 30 min à couvert et à feu doux. Dès que les filets sont cuits, dressez-les sur un plat de service ou dans chaque assiette. Déglacez la sauce avec la crème fraîche et nappez-en la viande.
Les filets mignons sont délicieux accompagnés d'un mélange de pâtes aux épinards et pâtes aux orties que vous trouvez dans les magasins Bio.
Publié par Doria - https://www.lesfoodies.com/doria