Pains au chocolat

Pour la réalisation de 8 pains au chocolat, il vous faut :

260 ml de lait
450g de farine T55
1/2 cc de sel de Guérande Le Guérandais
10g de beurre
1 oeuf
40 g de sucre
1 cc de jus de citron

1 Sachet de levure Saf-Instant.

150g de beurre pour le feuilletage
1 oeuf battu pour le dorage

8 Barres de chocolat.

Mettre tous les ingrédients dans la Map jusqu'à la levure Saf-Instant et programme pâte.
Une fois le programme fini, sortir le pâton et le placer au réfrigérateur pendant 30 min afin que celui-ci se travail plus aisément.
Sortir le pâton, l'étalez au rouleau en forme de rectangle, mettre le beurre (lui-même étalé en rectangle) au milieu et repliez en 3 votre pâton. Remettre au frigo pendant 15 min.
Sortir à nouveau le pâton, le tourner d'un quart de tour puis, avec le rouleau à pâtisserie, l'étirez afin d'obtenir un rectangle que l'on replie à nouveau en 3 (cette opération constitue un "tour"). Remettre au frigo pendant 15 min. Faire un troisième "tour" et replacer 15 min au frigo.
Votre feuilletage est à présent terminé.
Étalez votre pâton au rouleau, de façon à pouvoir le diviser en huit rectangles.
Placez les barres de chocolat et roulez la pâte autour.
Laissez lever 1 heure à température ambiante, à l'abri des courants d'air.
Dorez le dessus des pains au chocolat avec un oeuf battu puis mettre au four préchauffé à 220°C pendant 12 min.
Laissez refroidir sur une grille.

Je voudrais vous faire découvrir "La Cueillette Chapeau de Paille de Rutel" qui vit aux rythmes des saisons et vous permet de cueillir vous mêmes vos fruits, vos fleurs et vos légumes.
Cette cueillette se trouve aux portes de Meaux (77) sur 20 hectares de champs et vergers. Elle est ouverte tous les jours de mi-avril à mi-novembre et vous pouvez y trouver une grande diversité de fruits et légumes dans un cadre champêtre.
La fraicheur et la qualité du produit est incomparable, les champs sont cultivés dans le respect de la terre et de l'environnement avec des prix direct producteur (moins chers que dans les grandes surfaces), un accueil simple et convivial.
Depuis peu, Amélie et Raphaël Dujardin vous accueillent toute l'année dans un magasin de produits fermiers et produits du terroir.