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Pastilla au poulet
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
500g de blancs de poulet1 cc de graines de coriandre3 oignons émincés1 petit bouquet de basilicSel de GuérandePoivre du moulin1cc de curcuma2 cs d'huile d'olive 4 oeufs50g d'amandes en poudre1 cc de sucre1/2 cc de cannelle10 feuilles de brick
Préparation:
Dans un faitout, faites revenir le poulet coupés en petits cubes avec les oignons + les graines de coriandre écrasées + le sel + le poivre + le curcuma dans l'huile d'olive tout en remuant de temps en temps.
Une fois le poulet revenu, ajoutez les 4 oeufs et laissez cuire 5 min en continuant de remuer.
Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes + le sucre + la cannelle.
Beurrez un moule à manquer et déposez les feuilles de bricks en les faisant chevaucher et en les laissant déborder 1/3 à l'extérieur du moule. Posez quelques feuilles au centre pour consolider.
Étalez une première couche de poulet, puis un peu de préparation à base d'amande, une deuxième couche de poulet et le reste de la préparation aux amandes.
Rabattre par dessus les feuilles qui dépassent, étalez un peu d'huile d'olive avec un pinceau sur le dessus.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 200°C.
Une fois le poulet revenu, ajoutez les 4 oeufs et laissez cuire 5 min en continuant de remuer.
Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes + le sucre + la cannelle.
Beurrez un moule à manquer et déposez les feuilles de bricks en les faisant chevaucher et en les laissant déborder 1/3 à l'extérieur du moule. Posez quelques feuilles au centre pour consolider.
Étalez une première couche de poulet, puis un peu de préparation à base d'amande, une deuxième couche de poulet et le reste de la préparation aux amandes.
Rabattre par dessus les feuilles qui dépassent, étalez un peu d'huile d'olive avec un pinceau sur le dessus.
Enfournez pour 20 min de cuisson à 200°C.
Publié par Doria - https://www.lesfoodies.com/doria