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Soufflé au potiron
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600g de potiron1 pomme de terre50g de gruyère râpé3 oeufs1 pincée de muscadeUn peu d'huile d'olive pour les moulesSel de GuérandePoivre aux 5 baies du moulin
Préparation:
Éplucher le potiron et la pomme de terre puis les couper en gros cubes que vous faites cuire pendant 20 min à la vapeur. Bien égoutter en fin de cuisson et verser dans un saladier.
Ecraser à la fourchette et ajouter le sel + le poivre + la muscade + 3 jaunes d'oeufs + le gruyère. Bien remuer.
Monter les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation.
Huiler 4 moules allant au four avec un peu d'huile d'olive et répartisser la préparation.
Enfourner pour 25 min de cuisson à 180°C.
Ecraser à la fourchette et ajouter le sel + le poivre + la muscade + 3 jaunes d'oeufs + le gruyère. Bien remuer.
Monter les blancs en neige que vous incorporez délicatement à la préparation.
Huiler 4 moules allant au four avec un peu d'huile d'olive et répartisser la préparation.
Enfourner pour 25 min de cuisson à 180°C.
Publié par Doria - https://www.lesfoodies.com/doria