Tarte au roquefort et à la poire

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la préparation de la pâte :

1 oeuf

200g de farine de seigle

100g de beurre

1 pincée de sel

Pour la garniture :

Prendre la moitié de la pâte préparée

20g de cerneaux de noix

2 oeufs

10cl de crème fraîche à 5 %

1 poire

100g de roquefort

Sel de Guérande

Poivre aux 5 baies

Préparation:

Étaler la pâte à 2 mm d'épaisseur.

Beurrer et fariner votre moule de 18 cm de diamètre, le garnir de votre pâte et la déposer dans le frigo.

Hacher grossièrement les noix.

Mélanger les oeufs et la crème, saler et poivrer légèrement.

Éplucher la poire, la tailler en lamelles.

Disposer les lamelles de poire dans le fond de votre moule.

Écraser le roquefort à la fourchette, l'ajouter au mélange oeufs/crème.

Répartir cette préparation sur les poires.

Saupoudrer de noix hachées et enfourner à 180°C pour 25 min de cuisson.

Servir tiède.