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Tourte parisienne
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
200g de farine + pour le moule3 oeufs200g de champignons de Paris200g de talon de jambon125g de Saint-Moret10 cl de vin blancQuelques brin de romarin1 sachet de levure chimique50 ml d'huile d'oliveSel de GuérandePoivre aux 5 baies du moulin
Préparation:
Nettoyer et émincer les champignons. Les faire revenir 10 min dans une poêle avec un 1 cs d'huile d'olive. Saler, poivrer, parsemer du romarin ciselé.
Fouetter les oeufs avec le fromage frais. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, incorporer la préparation au fromage puis l'huile et le vin. Quand la pâte est bien homgène, ajouter les champignons et le jambon coupé en dés.
Beurrer et fariner un moule à manqué puis verser la préparation. Cuire 45 à 50 min au four préchauffé à 180°C en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Fouetter les oeufs avec le fromage frais. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure, incorporer la préparation au fromage puis l'huile et le vin. Quand la pâte est bien homgène, ajouter les champignons et le jambon coupé en dés.
Beurrer et fariner un moule à manqué puis verser la préparation. Cuire 45 à 50 min au four préchauffé à 180°C en vérifiant la cuisson avec la pointe d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
Publié par Doria - https://www.lesfoodies.com/doria