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Velouté d'épinards
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 pommes de terre 300g d'épinards frais 2 gousses d'ail Sel de Guérande Poivre du Moulin aux 5 baies 50g de fromage Saint-Moret 1/2 bouquet de coriandre frais 2 tranches de jambons crus
Préparation:
Dans un faitout, mettre 1 litre d'eau en y ajoutant le sel, le poivre et porter à ébulition.
Pendant ce temps, éplucher et couper en en gros cubes les pommes de terre que vous faites cuire pendant 15 min.
Rajouter les feuilles d'épinards préalablement lavées et continuer la cuisson pendant 5 min.
Passer le tout au blinder en ajoutant la coriandre, le Saint-Moret et mixer pendant 2 à 3 min jusqu'à lobtention d'un veloulé.
Couper les tranches de jambon cru en lamelles. Former des spirales avec vos doigts et faire griller au four (grill) pendant 5 min.
Disposer votre velouté dans des grands verres et mettre une spirale de jambon sur le verre avant de servir.
Pendant ce temps, éplucher et couper en en gros cubes les pommes de terre que vous faites cuire pendant 15 min.
Rajouter les feuilles d'épinards préalablement lavées et continuer la cuisson pendant 5 min.
Passer le tout au blinder en ajoutant la coriandre, le Saint-Moret et mixer pendant 2 à 3 min jusqu'à lobtention d'un veloulé.
Couper les tranches de jambon cru en lamelles. Former des spirales avec vos doigts et faire griller au four (grill) pendant 5 min.
Disposer votre velouté dans des grands verres et mettre une spirale de jambon sur le verre avant de servir.
Publié par Doria - https://www.lesfoodies.com/doria