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Verrines de brugnons blancs et jaunes à la lavande
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 brugnons jaunes2 brugnons blancs150 ml d'eau4 brins de lavande50g de sucre à la cannelle des Indes
Préparation:
Lavez et coupez en quartiers vos fruits et retirez le noyau.
Dans une casserole faites chauffer l'eau avec les brins de lavande et portez à ébullition. Éteindre le feu et laissez infuser pendant 20 min à couvert puis filtrez.
A cette eau infusée à la lavande, ajoutez le sucre ainsi que les fruits que vous faites cuire à feu doux pendant 10 min à couvert. Éteindre le feu.
A l'aide d'un écumoire prélevez vos quartiers de fruits et retirez la peau (qui s'enlève toute seule) délicatement.
Dans quatre verrines, répartissez vos fruits (les brugnons blancs d'un côté et les jaunes de l'autre) puis versez le jus.
Laissez refroidir et mettre au frigo pendant 4 heures.
Au moment de servir, parsemez un peu de lavande sur le dessus.
Dans une casserole faites chauffer l'eau avec les brins de lavande et portez à ébullition. Éteindre le feu et laissez infuser pendant 20 min à couvert puis filtrez.
A cette eau infusée à la lavande, ajoutez le sucre ainsi que les fruits que vous faites cuire à feu doux pendant 10 min à couvert. Éteindre le feu.
A l'aide d'un écumoire prélevez vos quartiers de fruits et retirez la peau (qui s'enlève toute seule) délicatement.
Dans quatre verrines, répartissez vos fruits (les brugnons blancs d'un côté et les jaunes de l'autre) puis versez le jus.
Laissez refroidir et mettre au frigo pendant 4 heures.
Au moment de servir, parsemez un peu de lavande sur le dessus.
Publié par Doria - https://www.lesfoodies.com/doria