Pregos (Sandwichs Portugais)

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 1 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

3 oignons un peu d'huile et de beurre 25 grandes tranches de carpaccio de boeuf 2 à 3 tomates 3 à 4 gousses d'ail +/- 5 à 6 cuillères à soupe d'Oxo ou l'équivalent de Saveur de Maggi (à l'oeil pour moi) un peu d'eau froid (à l'oeil pour moi) le jus d'un citron vert 10 pistolets ou 2 baguettes de la sauce de votre choix

Préparation:

- Epluchez et coupez en deux puis en lamelles les oignons.

- Dans une poêle faites chauffez un peu d'huile et de beurre et faites-y revenir les oignons, ils doivent prendre une belle couleur dorées, salez et poivrez.

- Epluchez, dégermez et pressez l'ail.

- Lavez et coupez en tranches de 5 mm les tomates.

- Dans une poêle faites chauffez un peu de beurre, et faites-y revenir la viande, 1 minute d'un côté et 1 minute de l'autre (ca va très vite) salez d'un côté seulement.

- Retirez la viande de la poêle et déglacez les sucs de la viande avec le jus de citron, l'eau, l'oxo et l'ail pressée, faites recuire quelques instants et coupez le feu.

- Coupez le sandwichs en deux (ou de la baguette en 5, puis coupez chaque morceaux en 2).

- Mouillez le bas du sandwichs dans le mélange oxo-ail (attention à ne pas trop mouiller).

- Dessus mettre 2 morceaux de viandes,

Et par dessus des oignons frits.

- Mettez de la mayonnaise sur le haut du sandwich (ou la sauce de votre choix) et par-dessus 2 à 3 rondelles de tomates.

- Fermez et servir aussitôt.