Salade tiède aux lardons et à la mangue

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Ingrédients : 200 gr de lardons ou bacon fumé, 1 mangue mûre, 1 oignon rouge ou blanc, de la salade (1 sachet pour moi), un peu de beurre

Pour la sauce : 3 cuillères à soupe de fromage blanc à 0 %, 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 1cuillère à café de curry, 1 cuillère à café de jus citron

Préparation:

- Préparez la sauce : mélangez la mayonnaise, le fromage blanc, le jus de citron et le curry, mélangez et réservez au frais jusqu'au moment de servir.

- Dans une poêle faites chauffez le beurre et faites-y bien dorez les lardons, égouttez et réservez-les.

- Epluchez et coupez l'oignon en fines lamelles.

- Epluchez et coupez en dés de 1 cm la mangue.

- Dans la même poêle ou vous avez cuit les lardons (dans la graisse des lardons), faites cuire la mangue, salez et poivrez.

- Au moment de servir : dressez dans 4 coupelles individuelles un peu de salade (pour moi un peu de salade mixte et de roquette), puis par-dessus des lardons, des morceaux de mangues, des lamelles d'oignons et pour finir un peu de sauce.

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