Sandwichs de pastèque

- Coupez-la pastèque en fines tranches d'1 cm d'épaisseur, et épépinez-les.

  

 

- Donner une forme avec un cerclage en forme de triangle (pour moi), et placez au frais, pendant au moins 30 min.

   

 

- Mélangez la feta et le chèvre frais à la fourchette ou au mixeur.

 
- Salez et poivrez (attention ne salez pas trop le feta est déja saler). 

 

 

 - Effeuillez et ciselez le basilic et incorporez-le à la préparation au fromage.

 

- Devant vous prenez le cerclage en forme de triangle (ou la forme choisie) replacez un triangle de pastèque dedans, mettre une 1 cuillère à café du mélange de fromage.

  (on ne doit plus voir la pastèque) puis recouvrir d'une tranche de pastéque, avec le poussoir enlevez la forme, vous obtener ainsi un petit sandwich.

 

- Réservez au frais jusqu'au moment de servir
 

- Servez bien frais piquez de cure-dent.
 

- Vous n'avez plus qu'à vous régalez.

 

Variante : 

 

- Vous pouvez remplacez le fromage frais de chèvre par du fromage frais (type St Môret ou Philadelphia).

 

Suggestion :

- La prochaine fois je couperais les tranches de pastèques moins grosses de +/-0, 5 cm et mettrais une couche plus fine de fromage.

 

Source :

- Recette du magazine "Maxi".