Imprimer!
https://www.lesfoodies.com/
Biscuits fondants au citron - signé Mercotte
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour 60 biscuits environ :170 g de beurre pommade120 g de sucre glace250 g de farine 2 c. à s. de maïzenaLe zeste finement râpé de 2 citrons verts ou jaunes Le jus d' 1 citron vert ou jaune1 c. à s. d'extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé1 pincée de sel
Préparation:
Fouetter à vitesse moyenne dans le bol du robot avec la feuille, 40 g de sucre glace et le beurre pour obtenir un mélange crémeux et mousseux.
Ajouter le zeste et le jus de citron, puis la vanille.
Tamiser la farine et la maïzena, ajouter le sel et les incorporer au mélange précédent pour obtenir une pâte homogène.
Former 2 boudins de pâte bien serrée de 3 cm de diamètre environ. Enrouler ces boudins dans du papier film. Placer au frigo pendant 1h ou 1/4h au congélateur pour les raffermir.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Découper des tranches dans chaque boudin de 5 mm d'épaisseur et les ranger sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Faire cuire 13 min intervertissant les plaques à mi - cuisson.
Au sortir du four, les refroidir 10 min sur une grille.
Mettre le reste de sucre glace dans un sac de congélation et y placer les biscuits encore tièdes. Fermer le sac et secouer délicatement le tout pour bien les enrober.
Ajouter le zeste et le jus de citron, puis la vanille.
Tamiser la farine et la maïzena, ajouter le sel et les incorporer au mélange précédent pour obtenir une pâte homogène.
Former 2 boudins de pâte bien serrée de 3 cm de diamètre environ. Enrouler ces boudins dans du papier film. Placer au frigo pendant 1h ou 1/4h au congélateur pour les raffermir.
Préchauffer le four à 180 degrés.
Découper des tranches dans chaque boudin de 5 mm d'épaisseur et les ranger sur une plaque garnie de papier sulfurisé.
Faire cuire 13 min intervertissant les plaques à mi - cuisson.
Au sortir du four, les refroidir 10 min sur une grille.
Mettre le reste de sucre glace dans un sac de congélation et y placer les biscuits encore tièdes. Fermer le sac et secouer délicatement le tout pour bien les enrober.
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42