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Brioche tressee
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
500 G de farine1 Sachet de 6 g de levure de boulanger2 Sachets de sucre vanille 70 G de beurre pommade200 Ml de lait60 G de sucre en poudre1 C. A c. De sel2 Oeufs
Préparation:
Diluer la levure dans un peu de lait tiedi preleve.
Dans le bol petrisseur avec le crochet, mettre les ingredients dans l'ordre suivant : le lait restant, le sucre, le Sel, les oeufs, le sucre vanille et la farine. Petrir.
Apres quelques minutes, ajouter la levure instantannee diluee et continuer a petrir pendant 10 min environ.
Ajouter le beurre. Repetrir pendant 15 min.
La pate doit se decoller du bord du bol.
En faire une Grosse boule et la mettre dans un saladier recouvert d'un torchon. Placer pres d'un radiateur pour la 1 ere pousse pendant 1 h30. La pate va doubler de volume.
Sortir la pate et donner des coups de posing pour degazer. Remettre dans le saladier pour la 2 eme pousse pendant 1 h30.
Ensuite, faire 3 boudins avec la pate et en faire une tresse pas trop serree et en Souder les bouts.
Relaisser pousser.
Badigeonner la tresse d'un jaune d'oeuf sucre.
Allumer le four a 180 °c, enfourner la brioche depart four froid. Laisser cuire pendant 20 a 30 min.
Deguster avec un bon the ou un Cafe au lait.
Dans le bol petrisseur avec le crochet, mettre les ingredients dans l'ordre suivant : le lait restant, le sucre, le Sel, les oeufs, le sucre vanille et la farine. Petrir.
Apres quelques minutes, ajouter la levure instantannee diluee et continuer a petrir pendant 10 min environ.
Ajouter le beurre. Repetrir pendant 15 min.
La pate doit se decoller du bord du bol.
En faire une Grosse boule et la mettre dans un saladier recouvert d'un torchon. Placer pres d'un radiateur pour la 1 ere pousse pendant 1 h30. La pate va doubler de volume.
Sortir la pate et donner des coups de posing pour degazer. Remettre dans le saladier pour la 2 eme pousse pendant 1 h30.
Ensuite, faire 3 boudins avec la pate et en faire une tresse pas trop serree et en Souder les bouts.
Relaisser pousser.
Badigeonner la tresse d'un jaune d'oeuf sucre.
Allumer le four a 180 °c, enfourner la brioche depart four froid. Laisser cuire pendant 20 a 30 min.
Deguster avec un bon the ou un Cafe au lait.
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42