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Coeur de boeuf en daube
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Un Coeur de boeuf entier de 1 kg environ1 bouquet garni3 carottes1 poireau 20 petits oignons grelots1 ail 2 navets2 verres de vin rouge 2 c. a s. de maizena 1 bouillon cube Sel et poivre
Préparation:
Eplucher les oignons, les carottes, le poireau, l'ail, les navets puis les laver.
Hacher l'ail et reserver.
Couper le Coeur de boeuf en morceaux et le.
Faire revenir avec les oignons grelots avec un peu de matiere grasse dans une cocotte en fonte. Bien remuer.
Deglacer avec 2 verres de vin rouge et un peu d'eau.
Ajouter l'ail hache et le bouquet garni puis le bouillon cube.
Ajouter le poireau coupe en troncons, les carottes coupees en rondelles, les navets coupes en gros cubes.
Laisser mijoter pendant 2 h 30 environ. La Viande doit etre fondante. En fin de cuisson, delayer la maizena dans un peu d'eau froide et la verser dans la daube jusqu'a ce qu'elle epaississe un peu.
Servir avec des cotes de blettes ou des tagliatelles fraiches par exemple.
Bon appetit.
Hacher l'ail et reserver.
Couper le Coeur de boeuf en morceaux et le.
Faire revenir avec les oignons grelots avec un peu de matiere grasse dans une cocotte en fonte. Bien remuer.
Deglacer avec 2 verres de vin rouge et un peu d'eau.
Ajouter l'ail hache et le bouquet garni puis le bouillon cube.
Ajouter le poireau coupe en troncons, les carottes coupees en rondelles, les navets coupes en gros cubes.
Laisser mijoter pendant 2 h 30 environ. La Viande doit etre fondante. En fin de cuisson, delayer la maizena dans un peu d'eau froide et la verser dans la daube jusqu'a ce qu'elle epaississe un peu.
Servir avec des cotes de blettes ou des tagliatelles fraiches par exemple.
Bon appetit.
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42