Crumble potiron et epinards

Eplucher le potiron puis oter les graines et les filaments. Le couper en des.

Eplucher les 2 oignons et les emincer.

Dans une casserole, mettre les oignons et les des de potiron avec un filet d'huile d'olive et la feuille de Laurier. Bien remuer.

Pendant ce temps, equeuter et laver les epinards, les faire fondre dans une poele avec un peu de matiere grasse, rajouter la creme fraiche, assaisonner.

Prechauffer le four a 180 ° (th. 5) et beurrer un plat a gratin.

Melanger la farine avec le beurre, travailler du bout des doigts pour obtenir une pate sableuse et ajouter le gruyere rape.

Quand le potiron est bien tendre, oter du feu. Enlever la feuille de Laurier, ecraser le potiron. Ajuster l'assaisonnement avec Sel si besoin, du poivre et de la muscade.

Dans le plat beurre, verser le potiron, bien lisser, puis etaler les epinards.

Puis enfin, ajouter par dessus la pate a crumble. Bien etaler. Enfourner, et laisser cuire pendant 1/2 has environ.