2 oeufs30 cl de jus d'agrumes (2 citron et 1 pamplemousse)1 briquette de creme fraiche liquide legere3 cl de lait80 g de sucre20 g de maizenaLe reste de creme anglaise qui trainait dans mon frigo (1 verre environ)
Préparation:
Separer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec le sucre et le jus des agrumes. Ajouter ensuite les 20 g de maizena.
Pendant ce temps, faire chauffer tout doucement le lait avec la creme fraiche dans une casserole.
Hors du feu, melanger l'appareil lait - creme avec le melange jaunes d'oeufs - sucre - jus d'agrumes.
Remettre le tout sur feu doux, tourne sans cesse jusqu'a ce que le melange s'epaississe. Eteindre le feu.
Verser la preparation dans 4 verrines. Laisser refroidir au congelateur pendant au moins 1/2 heure.
Juste avant de Servir, Battre les blancs en neige ferme, ajouter un peu de sucre et la creme anglaise.
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42