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Doigts de fee
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Ingrédients:
Pour 40 biscuits environ :400 g de farine2 pincees de sel4 c. a c. de levure chimique200 g de sucre 2 oeufs2 sachets de sucre vanille 200 g de beurreDes amandes effilees De la confiture de fraise 150 g de chocolat noirDe la noix de coco rapee
Préparation:
Dans un cul de poule, melanger la farine et la levure. Ajouter les 2 sucres, le Sel et le beurre coupe en morceaux. Sabler du bout des doigts.
Ajouter les 2 jaunes d'oeuf et 1 blanc. (conserver l'autre blanc pour la suite de la recette).
Une fois la pate lisse et homogene, la filmer et la Placer au frigo pendant 1h environ.
Prechauffer le four a 180 °c.
Etaler la pate sur une epaisseur de 2-3 mm.
Y decouper des petits rectangles de 2×6 cm en nombres pairs. Les disposer sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfusisee et badigeonner les biscuits de blancs d'oeuf.. Parsemer d'amandes effilees. Presser legerement pour les faire adherer.
Laisser cuire chaque fournee 10 min.
Une fois refroidi, etaler de la confiture de fraise sur le cote plat du biscuit, y coller un autre biscuit. Attendre pour que laisser prendre.
Faire fondre le chocolat au bain Marie avec une noisette de beurre.
Tremper chaque extremite des batonnets dans le chocolat fondu. Parsemer chaque extremite chocolate de noix de coco rapee ou pas selon ses preferences.
Poser les biscuits sur une grille et laisser reposer.
Ajouter les 2 jaunes d'oeuf et 1 blanc. (conserver l'autre blanc pour la suite de la recette).
Une fois la pate lisse et homogene, la filmer et la Placer au frigo pendant 1h environ.
Prechauffer le four a 180 °c.
Etaler la pate sur une epaisseur de 2-3 mm.
Y decouper des petits rectangles de 2×6 cm en nombres pairs. Les disposer sur une plaque garnie d'une feuille de papier sulfusisee et badigeonner les biscuits de blancs d'oeuf.. Parsemer d'amandes effilees. Presser legerement pour les faire adherer.
Laisser cuire chaque fournee 10 min.
Une fois refroidi, etaler de la confiture de fraise sur le cote plat du biscuit, y coller un autre biscuit. Attendre pour que laisser prendre.
Faire fondre le chocolat au bain Marie avec une noisette de beurre.
Tremper chaque extremite des batonnets dans le chocolat fondu. Parsemer chaque extremite chocolate de noix de coco rapee ou pas selon ses preferences.
Poser les biscuits sur une grille et laisser reposer.
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42