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Fricassée de chou rouge au lard
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 chou rouge500 g de lard fumé en tranches4 pommes de terre moyennes1 gros oignon1 gousse d'ail1 bouquet garni1 c. à s. de matière grasseSel et poivre
Préparation:
Eplucher et émincer finement l'oignon. Eplucher et hacher l'ail après avoir ôté son germe. Réserver.
Laver le chou rouge et ôter son trognon.
L'emincer finement. Réserver.
Couper les tranches de lard en morceaux mais pas trop petits. Réserver.
Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en 4. Réserver.
Dans un wok, faire revenir le lard et l'oignon émincé et l'ail haché dans 1 c. à s. de matière grasse. Ajouter le bouquet garni Remuer vivement.
Puis ajouter le chou rouge émincé. Remuer. Au bout de 10 min, ajouter les pommes de terre. Mettre le couvercle du wok et laisser mijoter encore 10 min.
Éteindre le feu, ôter le bouquet garni. Servir et déguster.
Laver le chou rouge et ôter son trognon.
L'emincer finement. Réserver.
Couper les tranches de lard en morceaux mais pas trop petits. Réserver.
Eplucher et laver les pommes de terre. Les couper en 4. Réserver.
Dans un wok, faire revenir le lard et l'oignon émincé et l'ail haché dans 1 c. à s. de matière grasse. Ajouter le bouquet garni Remuer vivement.
Puis ajouter le chou rouge émincé. Remuer. Au bout de 10 min, ajouter les pommes de terre. Mettre le couvercle du wok et laisser mijoter encore 10 min.
Éteindre le feu, ôter le bouquet garni. Servir et déguster.
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42