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PONDU : ragout de legumes congolais
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 Petits oignons frais2 Poivrons verts 1 Aubergine2 Courgettes 1 Poireau 500 G d'epinards haches et surgeles4 C. A s. D'huile d'olive 2 Boites de sardines 1 Bouillon cube
Préparation:
Emincer finement les oignons et les poivrons verts. Reserver.
Couper les courgettes et les aubergines avec la peau puis les hacher au mixer. Reserver.
Couper le poireau en rondelles et le hacher au mixer. Reserver.
Dans un faitout avec de l'huile d'olive, faire revenir les oignons avec les poivrons verts eminces. Puis ajouter les autres legumes et les epinards haches surgeles avec 1/2 verre d'eau.
Bien melanger, couvrir etl aisser cuire tout doux.
On peut ajouter des feuilles de manioc moulues.
Apres 1/2 h, ajouter le bouillon cube et les sardines emiettees.
Bien melanger et laisser cuire encourun peu a couvert. Saler et poivrer.
Servir avec du riz blanc.
Couper les courgettes et les aubergines avec la peau puis les hacher au mixer. Reserver.
Couper le poireau en rondelles et le hacher au mixer. Reserver.
Dans un faitout avec de l'huile d'olive, faire revenir les oignons avec les poivrons verts eminces. Puis ajouter les autres legumes et les epinards haches surgeles avec 1/2 verre d'eau.
Bien melanger, couvrir etl aisser cuire tout doux.
On peut ajouter des feuilles de manioc moulues.
Apres 1/2 h, ajouter le bouillon cube et les sardines emiettees.
Bien melanger et laisser cuire encourun peu a couvert. Saler et poivrer.
Servir avec du riz blanc.
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42