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Poulet DG : recette camerounaise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 cuisses avec hauts de cuisses de poulet fermier
200 g de carottes 2 poivrons : 1 vert et 1 rouge
2 oignons
2 gousses d'ail
200 g de haricots verts
1 Bonne poignee de persil plat hache
3 bananes plantain
70 g de gingembre frais epluche
1 citron vert
1 piment
2 bouillons cube
Epices :
20 g de djansan
20 g de pebe (ou muscade du Gabon)
3 c. a c. De curry jaune
1 c. a c. de ganshu
Préparation:
Eplucher l'ail et l'oignon.
Preparer la marinade :
Dans le bol du mixeur, mettre le persil, le piment, l'oignon, l'ail, les 2 bouillon cube, les epices camerounaises, (casser la Coquille du pebe avec un marteau avant de le cuisiner). Y verser le jus de citron vert et l'huile d'olive avec un peu d'eau.
Badigeonner le poulet avec cette marinade dans un plat allant au four.
Allumer le four a 220 °c (th. 7). Enfourner le poulet.
Eplucher le carottes, les emincer, de même que les poivrons et les poireaux.
Dans une poele, avec un filet d'huile d'olive, faire revenir tous les legumes. Une fois cuits, ajouter le reste de la marinade et laisser mijoter a feu doux.
Une fois le poulet cuit, le laisser au chaud.
Couper les bananes plantains en troncons de 2 cm et obliques puis les mettre a frire dans un bain d'huile ou une poele.
Ajouter les bananes plantains avec les legumes au poulet.
Se Deguster avec du riz pilaf ou du riz blanc.
NB :
J'ai trouvé toutes les epices africaines dans un magasin specialise ou on peut les commander su terreexotique. Fr.
Preparer la marinade :
Dans le bol du mixeur, mettre le persil, le piment, l'oignon, l'ail, les 2 bouillon cube, les epices camerounaises, (casser la Coquille du pebe avec un marteau avant de le cuisiner). Y verser le jus de citron vert et l'huile d'olive avec un peu d'eau.
Badigeonner le poulet avec cette marinade dans un plat allant au four.
Allumer le four a 220 °c (th. 7). Enfourner le poulet.
Eplucher le carottes, les emincer, de même que les poivrons et les poireaux.
Dans une poele, avec un filet d'huile d'olive, faire revenir tous les legumes. Une fois cuits, ajouter le reste de la marinade et laisser mijoter a feu doux.
Une fois le poulet cuit, le laisser au chaud.
Couper les bananes plantains en troncons de 2 cm et obliques puis les mettre a frire dans un bain d'huile ou une poele.
Ajouter les bananes plantains avec les legumes au poulet.
Se Deguster avec du riz pilaf ou du riz blanc.
NB :
J'ai trouvé toutes les epices africaines dans un magasin specialise ou on peut les commander su terreexotique. Fr.
Publié par Doudou42 - https://www.lesfoodies.com/doudou42