Roule tresse au jambon et au fromage

Prechauffer le four a 180 °c.

Preparation de la bechamel :

Diluer la maizena dans le lait froid, puis faire chauffer sur feu doux jusqu'a epaississement sans cesse de remuer.. Assaisonner de sel, de poivre et de muscade. Laisser refroidir.
Rajouter a ce melange le jambon coupe en lamelles fines, le fromage rape, le persil.

Sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sulfusise, etaler la pate feuilletee en fond, puis etaler la preparation au centre et dans le sens de la longueur. Poser des tranches de buche de fromage de chevre tout le long.

Decouper des bandes sur chaque cote de la pate (6 ou 7 bandes de chaque cote environ) puis comme pour faire une tresse, ramener chaque bande au centre en les croisant avec celle d'en face. Puis recommender avec toutes les bandes.

Badigeonner de jaune d'oeuf.

Enfourner a 180°c pendant 25 min environ.

Deguster avec une bonne salade Verte.

Bon bon appetit.